Autoridades sanitarias informaron sobre las enfermedades que puede tener si come mucho en la calle. Ojo a las recomendaciones.
En un mundo acelerado donde el tiempo escasea, cada vez más personas optan por salir a comer o pedir comida a domicilio para ahorrar tiempo en la preparación de alimentos. Sin embargo, esta conveniencia puede acarrear serias consecuencias para la salud si no se conocen las fuentes de preparación y manipulación de dichos alimentos.
Según la Organización Mundial de la Salud -OMS- aproximadamente 600 millones de personas en todo el mundo enferman cada año debido a la ingesta de alimentos contaminados, con 420 fallecimientos relacionados con esta causa.
Las enfermedades transmitidas por alimentos suelen ser de naturaleza infecciosa o tóxica, causadas principalmente por virus, bacterias, parásitos o sustancias químicas que afectan el organismo.
Los Institutos Nacionales de Salud -NIH- detallan los síntomas de las intoxicaciones alimentarias, que pueden incluir fiebre, dolor estomacal, diarrea, heces con sangre, calambres abdominales, vómitos y dolor de cabeza.
Entre los agentes contaminantes más comunes se encuentran bacterias como la salmonella y el campylobacter, así como el virus de la hepatitis A y parásitos como los trematodos presentes en el pescado.
Así se pueden contaminar los alimentos
La contaminación de los alimentos puede ocurrir por diversas razones, incluyendo el lavado de manos incorrecto, el almacenamiento inadecuado de alimentos y la falta de desinfección de las zonas de preparación.
Es fundamental lavar las manos adecuadamente con agua y jabón antes de manipular alimentos, almacenar los alimentos a las temperaturas correctas y desinfectar todas las superficies y utensilios utilizados en la preparación de alimentos.
Ante este panorama, es crucial que la población tome conciencia sobre la importancia de la higiene alimentaria para prevenir enfermedades graves. Adoptar prácticas adecuadas de manipulación y preparación de alimentos puede ayudar a evitar riesgos para la salud y garantizar una alimentación segura para todos.
