Alimentos clasificados dentro de la Ley del Sodio deberán bajarle más a la sal sino quieren desparecer del mercado.
El consumo excesivo de sal puede traer varias consecuencias para la salud, según la Organización Mundial de la Salud. Algunas de las enfermedades que se pueden desarrollar por la ingesta de este ingrediente son la hipertensión arterial, retención de líquidos, daño renal, problemas digestivos, entre otros.
Considerando los perjuicios, el gobierno nacional de Colombia desde 2020, encabezado en ese entonces por el ex presidente Iván Duque, impulsó un decreto con el cual se buscó establecer un reglamento técnico que definiera los contenidos máximos de sodio de los alimentos procesados.
Este reglamento fue definido en dos momentos: el primero que inició el 09 de noviembre del año anterior -2022- con el permiso de comercialización de 59 productos con un nivel de sodio máximo; el listado del segundo momento ya se dio a conocer y regirá a partir del 9 de noviembre del 2024, estos son:
Esta es la lista:
Esto significaría la ausencia de nuevos productos en la canasta familiar, escasez que ya se está notando con referencias como la Mostaza Dijon que ya casi no se encuentra en el mercado.
Elisa Cadena Gaona, ex Subdirectora de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas del Ministerio de Salud explicó para EL TIEMPO que los productos escasos son los procedentes de países extranjeros. De acuerdo con la profesional, a países como Japón no les interesa acogerse a las reducciones de sodio, pues su principal mercado no es Colombia.
“A ellos no les interesa y no se van a acoger, pero aquí lo importante es saber que hay productos de la misma categoría que cumplen con el contenido de sodio y que se comercializan en el país. Siempre en todas las categorías hubo productos que ya cumplían con la resolución”, señaló para el periódico.
