Los precios en los restaurantes se pondrán más caros para el próximo año de acuerdo con la advertencia emitida por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica -Acodrés-. Este incremento se debe a la eliminación de la exención del impuesto al consumo y el alto costo de alimentos como la carne, la leche, el pollo, las verduras, el aceite, entre otros.
La reforma tributaria o Ley de Inversión Social estableció que la vigencia de dicha exención estaría vigente hasta el 31 de diciembre de 2021, es decir que a partir de 2022 se presentaría un “aumento promedio del 27% en los restaurantes de Colombia”, según lo manifestado por Guillermo Gómez Paris, presidente de Acodrés.
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“Por ese incremento que se presentará, hemos insistido en que se deben encontrar alternativas que permitan una herramienta tributaria de competitividad para la industria”, indicó el funcionario.
En ese sentido Gómez Paris le pide al Gobierno Nacional que el regreso de los impuestos se haga de manera progresiva. o sea que este año la tarifa sea del 4%, el siguiente del 5% y el último del 6%. Esta estrategia le permitiría a la industria enfrentar los altos costos de materias primas y otras cargas acumuladas como los arriendos y otras obligaciones financieras.
Lo anterior evitaría despidos masivos, pues actualmente la situación en algunos establecimientos es tan complicada que han tenido que retirar platos esenciales de la carta.
Con el propósito de contribuir a la reactivación del sector de bares, gastrobares y restaurantes el Gobierno a través de una ley aprobada en el congreso en diciembre de 2020 estableció una tarifa del 0% en el impuesto nacional de consumo para el 2021 a dichos negocios como consecuencia de las afectaciones de la pandemia del Covid-19.
Con información de RCN Radio.
