Colombia es conocido como uno de los principales productores de café de alta calidad. Entonces, ¿por qué se toma mal café en Colombia si produce los de mejor calidad?
Los cafetales colombianos se extienden por las hermosas montañas y valles del país, y los granos que se cosechan son apreciados en todo el mundo por su sabor y aroma excepcionales. Entonces, ¿por qué se toma mal café en nuestro país si produce los de mejor calidad?
¿Por qué se toma mal café en Colombia?
La respuesta a esta pregunta puede ser un poco sorprendente. Aunque Colombia produce algunos de los mejores granos de café del mundo, la forma en que se prepara y se sirve el café en el país puede no estar a la altura de su calidad. Pero no se preocupen, no todo está perdido. Hay algunas razones detrás de esta aparente paradoja.
1. La cultura del café
En Colombia, el café es más que una bebida. Es una parte integral de la cultura y la identidad nacional. Sin embargo, la forma en que se consume el café en el país a menudo es diferente a cómo se sirve en otros lugares.
Muchos colombianos prefieren el café fuerte y oscuro, y tienden a sobreasar los granos para obtener un sabor más intenso. Esto puede resultar en un café que puede ser demasiado amargo o quemado para algunos paladares.
2. La preparación del café en Colombia
Otra razón por la que se toma mal café en Colombia es la forma en que se prepara. Aunque los colombianos son expertos en el cultivo y la recolección de los granos, no todos tienen las habilidades necesarias para preparar un café perfecto.
La falta de conocimiento sobre la correcta proporción de agua y café, el tiempo de extracción adecuado y la temperatura del agua pueden afectar negativamente el sabor final del café.
3. La tradición del café instantáneo
El café instantáneo es muy popular en Colombia, especialmente en los hogares y oficinas. Aunque es conveniente, el café instantáneo generalmente no se considera de la misma calidad que el café recién molido.
Esto puede llevar a una percepción generalizada de que el café en Colombia no es tan bueno como se esperaría.
4. La exportación de los mejores granos
Si bien Colombia produce algunos de los mejores granos de café del mundo, gran parte de ellos se exporta a otros países.
Esto significa que los colombianos a menudo no tienen acceso a los mismos granos de alta calidad que se envían al extranjero. En cambio, pueden terminar bebiendo café de menor calidad que se produce localmente.
5. La falta de educación sobre el café
Finalmente, la falta de educación sobre el café puede ser otro factor que contribuye a la mala calidad del café en Colombia.
Aunque los colombianos están orgullosos de su café, muchos no están al tanto de las técnicas y los estándares de preparación adecuados. Esto puede llevar a errores comunes que afectan negativamente el sabor y la calidad del café.
En resumen, aunque Colombia produce algunos de los mejores granos de café del mundo, hay varias razones por las que se toma mal café en el país.
La cultura del café, la forma de preparación, la tradición del café instantáneo, la exportación de los mejores granos y la falta de educación sobre el café son factores que contribuyen a esta paradoja.
Sin embargo, esto no significa que no puedas disfrutar de un buen café en Colombia. Con un poco de investigación y buscando los lugares adecuados, seguro encontrarás una taza de café colombiano que te sorprenderá.
Porque lo que se vende en los supermercados es café pasilla y no buen café.