Se consolida industria avícola en Quindío que según datos de Fenavi es el sexto departamento productor en Colombia.
Quindío, un departamento pintoresco en el corazón de Colombia, se alza como un importante centro avícola. Según la Federación Nacional de Avicultores -Fenavi- el Quindío ocupa el sexto lugar en la producción avícola del país.
El 30% de la producción es en huevo y el 70% restante corresponde a la carne de pollo. En las verdes colinas del departamento hay alrededor de 160 granjas se dedican a la crianza de aves, tanto ponedoras como destinadas a la producción de carne.
En números aproximados, eso representa 12 millones de aves. Pero no se detiene ahí: la región también produce alrededor de 12 millones de huevos al mes.
La directora ejecutiva de Fenavi, Adriana Dávila Velásquez, aclaró que el precio del huevo es un asunto de oferta y demanda además reconoció que esa proteína animal tan versátil y económica, ocupa un lugar privilegiado en la mesa de los colombianos.
«No se trata de satanizarlo, sino de gestionarlo con inteligencia, asegurando que llegue a los consumidores finales» sostuvo Velásquez.
Totiado abrió sus puertas en el Quindío
Totiado, la primera tienda de innovación y transformación del huevo en Colombia, abrió sus puertas en el Quindío.
Esta iniciativa 100% quindiana, ubicada en el mall del café en el corregimiento de Pueblo Tapao en Montenegro, es un verdadero festín para los amantes del huevo.
Jhon Alexander Yepez, de Totiado EGG Burguer, cuenta que son expertos en las tortillas de huevo. Su menú ofrece tres deliciosas opciones: hamburguesa de tortilla, Bowl de Tortilla y Tortilla de varios sabores. Además, apoyan a los productores locales, como Huevos Mi Nido.
