La Lechona y el Aborrajado elegidos como los mejores del mundo y Colombia por Tasteatlas. Los platillos colombianos resaltan por su sazón.
Colombia es popular por su riqueza cultural y gastronómica, la variedad de platos cautivan a visitantes de otros países, así lo confirmó Tasteatlas tras haber coronado un platillo típico como el mejor del mundo y un postre como el mejor del país.
Esta enciclopedia en línea que reúne las mejores comidas de muchos lugares del planeta y las recomienda a los amantes de la cocina, determinó que el aborrajado es el mejor postre del territorio colombiano del 2024.
El manjar culinario del Valle del Cauca, que combina una variedad de sabores como el dulce del plátano maduro, la textura suave del queso y el peculiar azucarado del bocadillo de guayaba, logró una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas.
«El aborrajado es un plato colombiano que consiste en rodajas de plátano maduro rellenas de queso, rebozadas y fritas. Aunque el nombre aborrajado significa rebozado , el plato también se puede hornear o asar a la parrilla» dice la guía culinaria.
Incluso la enciclopedia comparte los ingredientes que componen este exquisito manjar:
La Lechona Tolimense es superior a otras recetas en el mundo
Por otro lado la Lechona Tolimense fue elegida como el primer platillo superior a otras recetas del mundo, incluso superó a la popular Pizza Napolitana de Italia y el asado de Argentina, lo que comprueba la comida colombiana ha ganado popularidad en la actualidad.
La guía culinaria escogió los «100 mejores platos del mundo» de más de 11 mil preparaciones que hacían parte de la lista. Uno de los factores que más destacó sobre el sabor de la receta, es el contexto en el que se utiliza y las emociones que acompaña.
“La lechona suele reservarse para grandes reuniones y ocasiones especiales debido a su laboriosa preparación, es especialmente popular durante festividades como Navidad, Año Nuevo y festivales”, sostuvo la plataforma que resaltó el momento de unión que genera compartir este comida.
Su calificación en la enciclopedia es de 4.8 estrellas y lo describen como «Un plato tradicional colombiano único».
¿Qué hace que la Lechona Tolimense sea el mejor plato de todo el mundo?
De acuerdo a lo descrito por la plataforma, el ingrediente estrella es el cerdo previamente sazonado que se asa lentamente durante horas para lograr un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y sabroso.
El relleno de capas de carne, arroz, arvejas partidas y cebollas caramelizadas hace que este plato sea el ideal para aquellas fechas especiales en las que se reúne toda la familia.
