Restaurantes de Armenia han tenido que dejar de ofrecer platos debido al incremento en precio de alimentos.
La Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, realizó análisis de la situación de los restaurantes que ofertan almuerzos ejecutivos en sus establecimientos, obteniendo una muestra 237 prestadores de servicios a la mesa de la ciudad de Armenia de los sectores de la Avenida Centenario, zonas norte, centro, sur y barrio Granada.
La entidad halló que el 99,6% percibió incremento en insumos, de este porcentaje la mayoría, aseguró que dichos incrementos se han dado en más de dos ocasiones en lo que va corrido del año.
Según los encuestados los alimentos que han presentado mayor incremento en orden de relevancia son: carnes rojas, seguido por verduras, pollo y los granos.
El 54% de los comerciantes manifestó que debido al incremento de precios de sus proveedores tuvo que dejar de vender algún tipo de plato.
En cuanto a la percepción de ventas se encontró que el 55% de encuestados manifestó que disminuyeron o se mantuvieron igual de mal y el (45%) restante manifestó que sus ventas aumentaron o se mantuvieron igual de bien.
Percepción de los restaurantes por zonas
Al consultar a los empresarios, si han disminuido la porción que brinda en su plato, se encontró que las zonas sur y centro son las que más han realizado estos cambios en la porción de sus platos.
El 90% de los encuestados manifiesta no haber generado nuevos empleos y la zona que mayor cantidad de empleos ha generado ha sido principalmente en la zona norte de la ciudad.
Si bien de manera generalizada, el mayor porcentaje (55%) asegura que las ventas han disminuido, vale la pena destacar que el 57% de los encuestados en la zona norte manifestaron que sus ventas han aumentado y el 26% del sector norte aseguró que las ventas se han mantenido igual de bien.
Mientras que en la avenida Centenario el 43% aseguró que las ventas no evolucionan y se han mantenido igual de mal y en el sector Granada el 19% percibe que las ventas se mantienen igual de bien y el 21% considera que han disminuido.
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