Prohibieron colorante rojo en alimentos en Estados Unidos porque sería cancerígeno según estudios realizados con ratones de laboratorio.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos -FDA- anunció la prohibición del uso del colorante artificial Rojo, también conocido como eritrosina o Fd&c Red No. 3, en productos alimenticios y medicamentos.
Esta decisión se basó en estudios que demostraron que dicho elemento puede causar cáncer en ratas de laboratorio.
Los productos en los que se utiliza colorante rojo
Cabe destacar que colorante Rojo No. 3 es ampliamente utilizado en productos como caramelos, bebidas, productos horneados y carnes vegetarianas.
- Dulces: Caramelos, gomitas y paletas.
- Productos horneados: Pasteles, cupcakes, magdalenas y glaseados.
- Bebidas: Jugos, bebidas saborizadas y batidos de frutas.
- Productos lácteos y congelados: Yogur, helados y paletas heladas.
- Cerezas al marrasquino: Utilizadas en postres y cócteles.
- Frutas enlatadas: Especialmente las de color rojo.
- Medicamentos orales: Pastillas y jarabes
Sin embargo, la FDA estableció un plazo para que la industria alimentaria elimine este colorante de sus productos antes del 15 de enero de 2027, mientras que los fabricantes de medicamentos tendrán hasta enero de 2028 para cumplir con la normativa.
La medida provocó una respuesta inmediata en diversas empresas, muchas de las cuales ya anunciaron ajustes en sus fórmulas para adaptarse a la nueva regulación.
Por ejemplo, Keurig Dr Pepper informó que su bebida Yoo-hoo de fresa tendrá una nueva fórmula sin este ingrediente antes de que finalice el año.
Nestlé también destacó que la mayoría de sus productos ya no contienen colorantes sintéticos y que han estado eliminando el Fd&c Red No. 3 de productos como Nesquik de fresa y la masa para galletas Toll House Funfetti.
¿Por qué prohibieron el colorante rojo en alimentos?
La prohibición del Rojo No. 3 se basa en la Cláusula Delaney, una disposición de la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1958 que prohíbe los aditivos que causen cáncer en animales de laboratorio.
Aunque este colorante ya había sido vetado en cosméticos y medicamentos inyectables desde 1990, su uso en alimentos y otros productos de consumo continuó permitido debido a la falta de evidencia concluyente en humanos.
No obstante, este 2025 la FDA en Estados Unidos prohibió su uso en alimentos tras varios estudios realizados en roedores.