Profesora de la Uniquindío es presidenta de importante entidad Latinoamericana

Profesora del programa de Ingeniería de Alimentos de la Uniquindío es presidenta de importante importante entidad Latinoamericana.

La profesora Magda Ivonne Pinzón Fandiño, profesora del programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Quindío, es la preside de Alaccta: Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Esta asociación, que está enfocada en el desarrollo y fortalecimiento sostenible del sector alimentario en Latinoamérica y el Caribe, es líder en la búsqueda de soluciones para el desarrollo de la producción de alimentos desde el campo, la ciencia y la tecnología.

Además está impulsando el crecimiento y la competitividad de la industria alimentaria en la región, al mismo tiempo que fomenta prácticas sostenibles y responsables con el medio ambiente.

La profesora Pinzón Fandiño es química e ingeniera de alimentos, trabajó como química investigadora en el Instituto de Inmunología que dirige el científico Manuel Élkin Patarroyo e hizo parte del proyecto para el diseño de 10 platos principales para el morral del Ejército Nacional, iniciativa avalada por Colciencias.

Según lo relata el diario La Nueva Crónica del Quindío, la profesional llegó a la Uniquindío hace 35 años tras ganar una convocatoria para docentes de planta.

La profesora además se desempeñó como directora del Laboratorio de Investigaciones en Postcosecha de la Universidad de Quindío, fue coordinadora de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agroindustriales y coordinadora académica para Diseño y Formulación de Maestría en Agroindustria de Frutas y Hortalizas Tropicales.

En el Instituto de Inmunología del Hospital San Juan de Dios de Armenia, fue miembro del Consejo de Centro, donde laboró como química investigadora.

Tiene un doctorado en Ingeniería de Alimentos conferido por la Universidad Politécnica de Valencia -España- y una especialización en Economía Cafetera, entre otros títulos universitarios.