Gobierno Petro emitió la norma que permite reabrir los mataderos municipales en todo el territorio nacional.
El Decreto 2016 de 2023 que reglamenta el funcionamiento de las plantas de beneficio animal o mataderos municipales, en la categoría de autoconsumo, ya fue expedidó por el Ministerio de Salud y Protección Social.
Esta decisión beneficiará a miles de campesinos y ganaderos que podrán volver a comercializar sus productos y competir con los monopolios de los frigoríficos.
La medida fue tomada teniendo en cuenta las afectaciones por monopolio a pequeños productores y el elevado precio interno de la carne que esto ha conllevado.
También se verán reducidos los costos de traslado del ganado, y se evitará el sacrificio de animales en potreros sin controles sanitarios.
La medida advierte que los centros de sacrificio deberán cumplir con condiciones de buena atención y salubridad, exigidos por las autoridades sanitarias como el Invima.
Exigencias para restablecer los mataderos municipales:
- La planta debe estar ubicada en un municipio de categoría 5 o 6. (En el Quindío todos los municipios cumplen esta exigencia)
- En el municipio donde esté ubicada la planta no se encuentren plantas de beneficio animal de categoría nacional.
- La planta debe estar incluida en el Plan de Racionalización de Plantas de Beneficio Animal adoptado en el departamento o que figure como no acogido.
- “Una vez obtenida la autorización, los propietarios o tenedores de las plantas de beneficio categoría de autoconsumo son los responsables de mantener las condiciones sanitarias del establecimiento determinadas para el funcionamiento de la planta de beneficio categoría autoconsumo”.
El decreto establece además disposiciones en materia de verificación microbiológica, análisis de peligros y puntos críticos de control, transporte de carne y productos cárnicos comestibles, cumplimiento de normatividad ambiental y verificación de requisitos de ordenamiento territorial.
También establece normas en materia de destrucción y desnaturalización de decomisos de carne y productos cárnicos comestibles, concepto sanitario para funcionamiento e implementación total del sistema de refrigeración de despacho.
