Colombianos desperdician comida que serviría para alimentar a 8 millones de personas. Esa fue una de las conclusiones más importantes que dejó el estudio realizado por el Fondo Mundial para la Naturaleza -WWF- y que se enfocó al análisis de los desperdicios que producen los hogares colombianos.
De acuerdo con el estudio los colombianos no son conscientes de la comida que desperdician y se niegan a ese hecho. “Al igual que ocurre en otras partes del mundo, en este país decimos que no desperdiciamos comida por vergüenza o por considerarlo éticamente incorrecto, pero lo hacemos en la práctica, e incluso nos justificamos cuando ocurre”, explicó Camila Cammaert, coordinadora de Sistemas Alimentarios Sostenibles de WWF Colombia a El Espectador.
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Según lo descrito por el director del Banco de Alimentos, Juan Carlos Buitrago, con la comida que desperdicia Colombia se podría alimentar 3 veces al día a naciones enteras durante un año como Panamá, Uruguay y Luxemburgo.
“Con los alimentos que desperdiciamos en Colombia podríamos darle de comer a ocho Guajiras completas durante todo un año. Si todos los lácteos se pasarán a botellas de leche de un litro podríamos decir que arrojamos 70.000 botellas y si las frutas y verduras las vemos en manzanas se botan 111 millones de manzanas”, comentó Buitrago a RCN Radio.
El 40% de los alimentos que se botan son en la poscosecha y el manejo de los alimentos; el 21% en supermercados, hoteles, restaurantes y plazas de mercado y el 16% en los hogares de los colombianos.
El informe se publicó en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y arrojó resultados de 8 ciudades de Colombia que fueron Bogotá Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Florencia, San José del Guaviare y Leticia, en donde se hicieron 1.950 encuestas y entrevistas a 47 familias.
